新竹.竹北 #01 一分耕耘

❤ 一分耕耘──是一間隱藏在新竹新瓦屋園區裡的一間老屋內的烘焙工作室，是我最喜歡拜訪的麵包店之一。除了有老爺子喜歡的酸種麵包外，台式麵包(菠蘿)、歐包(莓果農夫)、在地食材麵包(桂香芭芭)，種類多、變化多，全家大大小小可以輕鬆選到喜歡的早餐麵包。若詢問，店員會親切的介紹麵包製作和材料，有時也會熱情的打招呼，分享今日的新品。一進門，我習慣性的會先張望「麥麥鄉村」還有沒有，據店員介紹，這顆麵包是100%魯邦菌種使用，切開來即帶有不易查覺的酸味氣息，外殼焦黃，內部膨鬆有嚼勁，非常符合我心目中 "好吃的" 酸種麵包的樣態，會愈嚼愈香，在你咽下麵包時，驚喜讚嘆，唉呀～有酸(ᗒᗊᗕ)，麵心與外皮咀嚼一起時，會有濃郁的堅果及烘焙香氣，烤得真好！推薦給初嘗酸種麵包及喜歡微酸的大家～

▼ 麵包散步 info.

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#01

◤新竹.竹北

✓ 店家：一分耕耘烘培工作室
✓ 理念：「我們堅持每一分的耕耘，讓你們品味每一分的收穫」
✓ 特色：

• 大部分的麵包使用高比例的魯邦酵母搭配0.02%的低糖酵母(不是純酸種麵包店！目前純天然酵母發酵的只有麥麥鄉村&燕麥核桃酸種)，適合想嘗試「酸種麵包」的初心者！
• 歐式麵包專賣、在地食材選用

※部分圖片文字來源 一分耕耘FB官網

小徑指數：★★★★☆/4.2

酸感指數：★★☆☆☆

update 114.06.09