新北.新店 #05 Pathcafe 和盼咖啡廳

 

❤Pathcafe 和盼咖啡廳──這是一間位於新店市公所後方的「咖啡廳」，而非「麵包店」，店內的經典早午餐是以自製酸種麵包或土司，搭配水耕生菜、雞排或燻鮭魚等，組合成的開放式三明治。然而吸引我的正是這顆「自製酸種麵包」。據官網陳述，他們使用「自養裸麥天然酵母」，經長時間發酵製成。購入一顆實測，其裸麥香氣厚實且明顯，仔細捕抓會聞到細小的酸味，入口時卻不覺得酸，或許是我們一旁搭配了其他食材，整體口感與風味更接近一般法國麵包。外殼硬脆，內部柔軟有彈性，適合想要嘗試酸種麵包又怕酸的大家~σ(≧ε≦ｏ)

除了搭配餐食的麵包，該店會不定期烘焙奶油卷、肉桂捲、司康、果乾或起司法國麵包，以及瑪德蓮、巴斯克、提拉米蘇等甜點，個人覺得其自製麵包的品質有著麵包店的水準。只是數量有限、種類不固定，需以電話或Line先確認唷!另一個有趣的細節是，預定酸種麵包時，店家會詢問是否需要切片。若沒特別指定，拿到的會是切成細薄的多片麵包，這在麵包店很少見，是個人食用方便的大小，適合我們家 sweet~

▼ 麵包散步 info.

---

#05

◤新北.新店

✓ 店家：Pathcafe 和盼咖啡廳
✓ 理念：「小徑裡，我們陪伴彼此，更往前進，也許快，卻踏實，也許慢，卻堅持，期盼能給大家，一絲溫暖、一點陪伴 Take us a step further」(官網裡有這麼一段話，很喜歡，就貼在這裡 : )
✓ 特色：

• 新北新店的小巷咖啡廳，自製裸麥酸種麵包、歐式麵包、日式麵包及甜點
• 可接受委託活動餐點、餐盒
• 非麵包店，數量有限，需預定

※部分圖片文字來源 Pathcafe 和盼咖啡廳IG

小徑指數：★★★☆☆/3.0

酸感指數：★☆☆☆☆

update 114.09.23